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気長に愛を伝えるブログを書き直そうと思うこの頃です・・・。
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マリストローネ
秋深まり、スープの美味しい季節です。今日は、ワタクシの創作スープでした。たくさんトマトをもらったので、それを使いました。 ミネストローネ風です。主人の好物なのです。午前5時半に起床、モーニングコーヒーで旦那を送り出し、自分も仕事の準備。そして、朝7時から休憩なく、一気に正午まで働き30分の休憩で座れるのですが、それまで立ちっ放し。腰が痛くなるかも。。。これから寒くなるので、温かいコーヒー求めて客足は増える。何しろホッカイロ代わりですからねぇ。。。今日は、仕事の後、一端帰宅し、買い物リストを作成。昨日気がついた、Thanks giving day がやって来るので、ちょこちょこ買っておこうと。そしたら、スーパーで、いつものアスパラが!!$1.99!!奥さん、お買い時ですよ!!以前、初売りで$0.99だったけど、それ以来、ずっと$3.99で高いなーって思って買えませんでしたが、今日は、アスパラを仕入れました。そして、ワタクシの好きなアボガドちゃん。また、フィリプスのクリームチーズが、2つで$5でした。 グァカモリ(ガカモリ/グァカモーレ)楽天のグルメレシピ メキシカンなアボガドのチップスディップです。アボガドとサワークリームをクリーム状にして、お好みの味で整えますが、私は、お醤油とワサビを入れます。どこかのレシピで見て、簡単だったし。レモン果汁を入れるのを忘れたけど、おいしかったですよ。このディップは、どんなチップスでもいいかも?おおかた、ナチョスをチョイスですね。ミキサー使えば簡単だけど、アボガド柔らかいから、手動でも簡単☆ 必須材料 トマト2個くらい 固形スープ(チキンストック)1粒 オリーブオイル 少量のコショウやバジル 水500㎖ 他材料 お好みの野菜 今回は。。。 アスパラガス 5−6本 レッドパプリカ 1つ マッシュルーム 2、3個 ガーリック 4カケ ホットイタリアンソーセージ 2本 チキン 100g 1野菜を全て切り鍋へオリーブオイルとバジルで炒める。 2トマトが汁状に成り始めたら、塩こしょうや、バジルを加える。 31、2と同時に、イタリアンソーセージをフライパンで焼く。 4焼けたソーセージを切る。 5鍋に水を入れ、チキンストック1つを入れる。 6お砂糖をひとつまみかお好みを入れ、味を整えて行く。 7切ったソーセージを入れる。 8チキンを炒める。 9チキンも鍋へ入れる。 10味見してみる。 総計30分くらい? ガーリックトーストなどと一緒に召し上がるのもいいですし、 スープが出来上がる前に、マカロニを数量ぶち込んでもオッケー。 なんでもスープですね。 参考は、レイチェル・レイ。
by diamondsdust
| 2007-10-03 10:36
| 料理 Cooking
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